Ingredientes:
100 gr. de
mantequilla.
200 gr. de azúcar.
300 gr. de harina.
1 sobre de levadura.
¼ de taza de leche.
1 huevo.
La rayadura y el
zumo de un limón.
Preparación:
Mezclar la mantequilla con el azúcar y el huevo hasta formar una especie
de crema. Incorporar el zumo de limón y la rayadura. Poco a poco ir añadiendo
la harina y la leche de manera alternada. Llenar con esta masa los moldes de
papel hasta ¾ y espolvorear cada uno de
ellos con un poco de azúcar. Precalentar el horno a 180º y hornear los muffins
durante 20 minutos.
¡Buen provecho!
