Torta de aceite.

Sin lugar a dudas este un dulce de marcado sabor andaluz.

Ingredientes:

·         1 Vaso de aceite de oliva.

·         1 Vaso de azúcar.

·         1 Vaso de leche.

·         1  Vaso y medio de harina.

·         1 Sobre de levadura.

·         1 Cucharada de matalahúga.

·         1 Cucharada de ajonjolí.

Preparación:

Comenzamos por calentar el aceite en el que freiremos ligeramente la matalahúga y el ajonjolí y dejamos enfriar. A continuación precalentamos  el horno a 180º mientras vamos preparando a masa. Mezclamos en un bol el aceite con la leche y añadimos la harina tamizada para que quede más suelta, y el azúcar, que también podemos tamizar, y la levadura. Untamos con mantequilla fundida un molde y vertemos en el la masa. Hornear durante media hora a 180º. Lo dejamos enfriar y desmoldamos. Aunque lo tradicional es adornarla con almendras tostadas, en este caso la he espolvoreado con azúcar glas.

¡Buen provecho!