Bizcocho de yogurt con cobertura de chocolate.

Ingredientes: 2 Vasos de yogurt de limón, 1 vaso de aceite de oliva, 2 vasos de azúcar, 3 vasos de harina, 1 sobre de levadura, la ralladura de un limón, un chorrito de anís y 3 huevos.

Preparación: Precalentar el horno a 180 º. Separar las claras de las yemas y montar a punto de nieve. Batir las yemas y mezclar con las claras. Batir los yogutrs y añadirlos a la mezcla junto con el azúcar. tamizar la harina para que quede más suelta y añadirla a la mezcla junto con el aceite, la levadura, la ralladura de limón y el anís. Untar el molde con mantequilla fundida y verter en él la mezcla. Hornear durante 1/2 hora a 180 º.

Para el fondant fundimos tres barritas de chocolate fondant Nestlé junto con un chorrito de caramelo líquido y un poco de leche condensada. Cuando esté todo fundido, cubrimos el bizcocho. Dejar enfriar y servir.

Ah! se me olvidó decir que la medida para los vasos es la misma que el vaso de yogurt!!

¡Buen provecho!